Avec maîtrise et connaissance des traditions, le Chef présente une cuisine internationale bien calquée sur la gastronomie ligure, élaborée pour satisfaire les plaisirs du palais où la mer et la terre créent des saveurs incomparables. En privilégiant les produits de saison et la pêche du jour, savamment approvisionnée auprès d’excellents fournisseurs, vous trouverez chaque jour une carte différente, composée de cinq plats. Le restaurant Des Anglais propose une sélection raffinée d’excellents vignobles italiens, mettant d’abord en valeur les vignobles et les parfums de la région, puis offrant une large sélection pour chaque région d’origine. Des combinaisons et suggestions seront judicieusement fournies par le Maître d’hôtel, son sommelier et son équipe.