Bienvenue au Maquis. Pour un voyage à travers La Corse et La Provence. Au coeur du vieux Nice, dans une ruelle typique, se niche ce restaurant dédié à la cuisine Corse et Provençale. Le chef Jean Charles Cesari et son équipe vous concoctent une cuisine de saveurs, entièrement réalisée à base de produits frais de la région. Entouré d'une équipe pluri disciplinaire, dont un pâtissier d'exception ce qui mérite d'être souligné, le chef vous propose une cuisine qui évolue au l du marché et des saisons. Des produits frais uniquement, tous transformés dans sa cuisine avec amour et passion. Un grand respect des cuissons et des saveurs, de belles assiettes, présentées par un personnel charmant et à l'écoute. Plusieurs ambiances en fonction des salles (en terrasse dans cette ruelle typique), dans le patio pour plus de condentialité ou dans la grande salle près de l'âtre. Toujours la même volonté de vous satisfaire et de vous faire passer une soirée d'exception ou un déjeuner agréable. Pour accompagner votre repas, son cousin Anthony Filippi ocie en salle et en cave où il conserve des bouteilles d'exception dont une grande partie fait la part belle à la Corse. Il vous présentera ce que la Corse fait de mieux et ce quelque soit votre budget. Les autres régions ne sont pas oubliées avec quelques références mémorables en Bourgogne et dans le Bordelais, sans oublier la Provence et le Languedoc.