Le Chef Pierre Gagnaire vous offre une cuisine créative, atypique et gourmande. Il signe de son art culinaire les cartes de 3 lieux uniques, avec le Chef Nicolas Fontaine aux commandes : le restaurant gastronomique Duende, la brasserie L’Impé et le Bar Hemingway. La brasserie aux couleurs du soleil vous offre le meilleur de la cuisine du Sud. Le Chef y sublime les produits locaux et vous propose une carte simple et généreuse, aux accents méditerranéens. Sa décoration et sa vue sur le jardin font régner instantanément une atmosphère de maison de vacances où l’on se prélasse du petitdéjeuner au dîner à l’ombre du Ginkgo Biloba.