Renaldo va vous faire découvrir sa version de la gastronomie toute en hauteur et en légèreté ! Il est le maître du soufflé. Nous avons tous un souvenir d’enfance de ces fameux soufflés très durs à réussir d’après nos grands-mères mais aussi la plupart des chefs. Car le soufflé n’attend pas. Et comme l’a si bien nommé son mentor et ami Bernard Loiseau : Renaldo est un Artiste de l’instanté ! Vous allez déguster tout en soufflé, aussi bien en salé qu’en sucré ! Venez découvrir “le classique au Grand Marnier” ou bien un gastronomique comme “le soufflé parmesan 6 mois d’affinage et truffe du Périgord” et d’autres créations du chef au fil des saisons. Nous vous proposons aussi une carte classique avec du Charolais, du canard ou du poisson...